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一分快3计划:瑞幸小鹿茶值得让你加盟吗?

发布时间:2019-11-21 15:17:12 作者:

小鹿茶本次创新性的提出用运营合伙人的方式拓展门店。刘剑称,运营合伙人方式有别于传统加盟模式,前期不收取任何加盟费,只有盈利后才会按照利润做一定比例的分成。在分工上,合伙人也只需要负责门店选址和装修,以及在门店日常经营过程中承担产品制作和交付的职责,剩下的品牌营销、客户发展、数字化运营系统的开发迭代、供应链管理等,都将由小鹿茶来承担。

对于瑞幸方面,这是一种减轻自己门店扩张的资金压力,实现小鹿茶低成本快速扩张的良策。不过对于加盟方(投资人)而言,高企的费用使得合伙人的利润难以得到保证。

根据笔者调研,小鹿茶的合伙人前期投入由三部分组成,包括店面装修、设备费用和保证金。其中,门店装修费为6-8万元,设备采购费(包括咖啡机和奶茶设备)为15万元左右,保证金为5万元。计算下来,“入伙费”约30万元。开店所涉及租金、水电费、以及员工雇佣费都是需要加盟商自己承担。

根据餐饮品牌汇的测算,以北京地区为例,按照目前瑞幸咖啡门店的销售数据,按照每天卖出300杯计算,剥去归属瑞幸的毛利润并分成,合伙人到手的毛利润为41000元。之后再减去门店租金、人员工资、水电杂费等运营成本。小鹿茶门店大小在30-50平米,以北京为例,按照300元/平米的租金计算,30平米门店的租金投入为9000元/月;一位咖啡师平均4500元/月,店长7500元/月,小鹿茶门店需要一名店长、一名副店长、一名咖啡/制茶师,和一位兼职员工;再加上1500元的水电杂费,小鹿茶合伙人每月需额外投入约25000元的运营费用。“计算下来,合伙人每个月实际到手的净利润为16000元。”

小鹿茶重点布局的下沉市场,在运营费用当然要远远低于北京,同样消费层级也较弱,动辄一杯20多远的茶饮,要实现每天300杯的走量,尤其在面临着当地奶茶加盟品牌丛生的竞争环境下,看起来有些难度。

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